Refrigeración y almacenamiento de la leche
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Para preservar la calidad de la leche es esencial refrigerarla de manera rápida y eficiente. La leche sale de la ubre a una temperatura que ronda los 35 ºC, y es preciso enfriarla de inmediato. Aunque la leche conserva una resistencia natural a las bacterias inmediatamente después de la extracción, es necesario refrigerarla rápidamente a una temperatura de almacenamiento de entre 4 y 6 ºC para impedir o minimizar el crecimiento de microorganismos.



En DeLaval, somos conscientes de la importante papel que desempeña la refrigeración de la leche en la producción de leche de calidad, y por eso ofrecemos la gama más exhaustiva del mundo de equipos técnicos para la refrigeración de la leche en la granja.



Soluciones:



Recuperación del calor.



Información extraída de: www.delaval.com.ar.



 

 
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